Brownie de cheesecake

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Hola, sentimos lo poco que publicamos pero no nos olvidamos de vosotros y siempre intentamos tener un ratito para tener una nueva receta lista.

¡Ya es primavera! Esto no tiene nada que ver con la receta jaja pero nos encanta esta época del año… Se va acercando la época de hacer helados y vosotros lo agradeceréis pronto 🙂

Pero esta vez no es un helado, esta vez es un brownie. A muchos nos gusta el chocolate y esta receta tiene una cantidad de chocolate que debería estar prohibido jaja así que no os vamos a hacer esperar más.

Ingredientes para el cheesecake (Bandeja de horno de 26×10 cm):

  • 250 g de queso crema frío
  • 1 yema de huevo
  • 60 g de azúcar

Se precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y se engrasa el molde. Se coloca un papel de horno en la base para facilitar luego el desmoldado.

Se baten todos los ingredientes hasta que sea una mezcla homogénea. Se reserva en la nevera.

Ingredientes para el brownie:

  • 115 g de mantequilla
  • 140 g de chocolate negro en trocitos
  • 150 g de azúcar blanco
  • 60 g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 120 g de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Se tamiza la harina y el cacao y se reserva. Se calienta el chocolate con la mantequilla dando pequeños golpes de microondas o al baño María. Cuando se haya derretido se incorpora los azúcares y los huevos (uno a uno). Se le añade la mezcla de harina y cacao poco a poco.

Cuando todo esté bien integrado se vierte sobre la bandeja y se alisa ligeramente con una espátula. Se vierte encima el cheesecake reservado de la nevera y con un palillo se mezcla hasta que las dos masas queden un poco mezcladas.

Horneamos unos 30 minutos y se comprueba pinchando con un palillo que salgan unas pocas migas pegadas.

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Esperamos que os haya gustado y que probéis a hacerla.

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