Cupcakes de Oreo

cupcakes oreo

No hay nadie en el mundo que no haya probado una Oreo®. Personalmente, no nos apasionan pero, en formato cupcake, ¡es uno de nuestros cupcakes favoritos! Es una receta rápida y sencilla que incluso los peques de la casa podrán ayudar. Empecemos con los ingredientes.

Ingredientes para 12 cupcakes:

  • 100 mL de aceite de oliva suave o girasol
  • 220g de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y ½ cucharaditas de levadura
  • 150 mL de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 10 galletas Oreo® trituradas
  • 12 galletas Oreo® enteras
  • Crema de queso como la de aquí
  • 10 galletas Oreo® trituradas
  • Galletas miniOreo® para decorar

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo o a 160ºC si es un horno con ventilador.

Primero de todo, se bate el aceite con el azúcar hasta que esté bien mezclado. Se añaden los huevos uno a uno (tienen que estar a temperatura ambiente) y se bate hasta que sea una mezcla homogénea.

Se tamiza la harina y la levadura y se añade la mitad a la mezcla. Se bate y se añade la leche con el extracto de vainilla disuelto y después el resto de la harina. Se bate hasta que esté integrado y con una espátula se añade a la mezcla las Oreos® trituradas.

Se preparan las cápsulas en el molde y en la base se le pone una Oreo® entera para darle una pequeña sorpresa a quien le dé un mordisco 🙂

Se llenan las cápsulas hasta máximo 2/3 de su capacidad y se hornea entre 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga con muy poquitas migas pegadas.

Se dejan enfriar y, mientras tanto, se prepara la buttercream añadiéndole las Oreo® trituradas al final del proceso. Por último, se decora con las miniOreo® y ya tenemos los cupcakes listos.

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2 comentarios sobre “Cupcakes de Oreo

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